Obieraczka do cebuli USM-H100 łączy w sobie łatwość obsługi z wysokim poziomem niezawodności. The
Maszyna jednak najbardziej wyróżnia się zaawansowaną, higieniczną konstrukcją. Wszystkie silniki,
na przykład są wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej.
Operator ma w zasięgu ręki panel sterowania ze wszystkimi przydatnymi funkcjami. Dodatkowo widoczne są wszystkie ważne informacje takie jak wydajność operatora, ilość obranych cebul i przyczyny awarii.

Cebula pobierana jest z leja zasypowego za pomocą przenośnika separującego i umieszczana na uchwytach przenośnika taśmowego.

Operator obraca cebulę do właściwej pozycji. Następnie cebulę obiera się za pomocą obrotowych noży, a następnie kroi na kawałki z przodu i z tyłu. Na koniec zbiera się cebulę i rozpoczyna się proces obierania. Cebulę kroi się na całym obwodzie i usuwa z zewnątrz skórkę.
Technologia oszczędzania powietrza Sormac zastosowana w USM-H100 zapewnia niski poziom
zużycie energii w połączeniu z lepszą jakością obierania.