Papryka jest ręcznie umieszczana parami w ramionach zaciskowych stołu magazynowego za pomocą opcjonalnego przenośnika taśmowego. Ramiona zaciskowe są sterowane pneumatycznie i utrzymują produkt w centralnej pozycji. Tabela zapasów obraca się krok po kroku. Podczas pełnego obrotu papryka może przejść przez maksymalnie 4 stanowiska technologiczne w zależności od modelu maszyny
W pierwszym procesie łodyga papryki zostanie usunięta. Na drugiej stacji papryka jest dekorowana i usuwane są wszystkie nasiona za pomocą jednostki próżniowej. Dekorator jest podłączony za pomocą węża do jednostki zasysającej.

Kolejna stacja jest opcjonalna i polega na zakrywaniu i cięciu papryki w poziomie. Noże odcinają górę i dół w zadanej odległości. Można również umieścić dodatkowy nóż, który przetnie paprykę na pół. Funkcje te można również wyłączyć.
Czwarta i ostatnia stacja (opcja) wprowadza sekcję segmentowania, w której produkt może zostać przetworzony na segmenty o różnej liczbie cięć. Funkcję tę można również wyłączyć.